垫江牡丹花是重庆市垫江县特产，素有“华夏牡丹源”“中国山水牡丹发源地”之称，种植历史可追溯至西汉武帝年间（约前140年） 。其花型硕大、花色涵盖大红、粉白等色系，拥有太平红、千层香等60余个品种，种植面积逾万亩，呈立体自然分布于明月山槽谷地带，与山水石竹共生形成独特景观 。丹皮质量居全国首位，含丹皮酚等药用成分，具抗病原微生物等功效 。
垫江牡丹以性野、花香、根实为特色，主产区土壤与空气质量达一级标准，花期较洛阳早10天、较菏泽早20天 。据传东晋画家顾恺之游垫江后创作《洛神赋图卷》，首开牡丹入画先河。2012年获评国家地理标志产品 。当地自2000年起每年举办牡丹文化节，已形成太平湖、牡丹阁等景观组成的四季旅游体系，兼具观赏价值与生态功能 。栽培技术涵盖选地、田间管理等环节，近年引进黄冠、海黄等北方品种延长花期至5月，并通过“粮(油)/林—药”间种模式推动产业融合发展 。
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