莱芜烧饼又称莱芜吊炉烧饼，是山东省济南市莱芜区著名的特产美食，以椭圆形外观、金黄表皮及芝麻层为特征。其使用发面、生面、老面混合的"三合面"制作，馅料随季节更替，夏季为韭菜馅、冬季为白菜馅，下层软中带脆，带有椒盐的独特风味 。烧饼中间有大的空心部分 ，既有五香的实心烧饼，也有裹馅的馅饼，还有放糖的空心烧饼等种类 。采用倒扣铁锅制成的吊炉烤制，并以苹果树木炭为燃料，烧饼贴于锅壁烘烤而不脱落 ，刚出炉的烧饼口感酥脆，香气扑鼻，最宜趁热食用。
该烧饼历史可追溯至清乾隆年间，其核心品类范镇火烧因产于山东省泰安市岱岳区范镇而得名。新中国成立后，时任山东省委书记的舒同题写"范镇火烧"赠予第五代传人徐连功，徐家烧饼由此正式更名为范镇火烧，并于二十世纪八十年代传播至全国多地 。
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