婴儿核桃油是专为3个月至3岁婴幼儿设计的一种食用油，采用物理冷榨工艺生产（遵循“13份核桃1份油”原则），精选野生铁核桃为原料，含Ω—6亚油酸、Ω—3亚麻酸等多种不饱和脂肪酸（含量达92%以上），并保留天然维生素与微量元素，宣称可促进婴幼儿大脑发育 。
市场调研显示，相同成分的婴幼儿专用核桃油价格可达普通产品的3倍，引发消费者对“婴幼儿专用”标签溢价合理性的质疑 。中国农业大学专家指出，直接食用核桃能获取更多有益成分，其健康效益优于食用核桃油 。行业报告显示，目前产品质量差异显著，部分低端产品存在掺假现象，未来将重点推进科学配方研发及检测技术应用以提高产品安全性 。
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