清和元是太原市清和元餐饮管理有限公司旗下餐饮品牌，该公司成立于1998年5月20日，法定代表人吴铁柱，注册资本92万元 。始创于1632年，现址位于太原市迎泽区柳巷铜锣湾宝地小区A1座21-26号，主营传统名吃“头脑”及清真菜肴 。该品牌因明末清初思想家傅山题写“清和元”牌匾得名，其核心产品“头脑”由傅山创制的八珍汤演变而来，含羊肉、黄芪、长山药、莲藕、黄酒、酒糟水、煨面、良姜八种主料 ，1997年获“中华名小吃”称号，2017年“清和元头脑传统制作技艺”被列为山西省非物质文化遗产 。
清和元前身为南仓巷无名小吃店，傅山将八珍汤配方授予店主并赋予反清寓意 。清道光年间经朵林风扩建形成完整配餐体系。1956年公私合营后迁至桥头街恢复传统风味 。2003年迁至现址，2011年被商务部认定为中华老字号 。2018年12月28日，企业名称由太原市清和元饭店变更为太原市清和元餐饮管理有限公司，市场主体类型由全民所有制变更为有限责任公司（非自然人投资或控股的法人独资） 。现有第五代传承人王和茂坚持传统工艺，于2018年10月入选省级非遗传承人 ，并在2023年左右收徒段文智、王强。品牌通过师徒传承、校企合作等方式持续发展，并围绕“头脑”延伸推出“头脑宴”菜肴系列，通过参加国内外美食博览会推动产品走出太原 。
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