蟹粉拌面是中国传统面食中的卤味菜品，以蟹粉、面条为主料，常见于江南地区。制作时将螃蟹蒸熟后拆取蟹肉、蟹黄、蟹膏等部位，经猪油煸炒姜末，加入蟹粉与黄酒等调料炒制浇头，浇在煮制沥干的面条上拌匀而成。
该菜品讲究现拆现炒，需手工分离蟹脚、蟹钳、蟹身等部位，蟹黄蟹肉分开放置。成品面条根根裹满蟹粉，呈现金黄诱人色泽，常搭配虾仁、蹄筋等配料，部分门店采用干挑面工艺以油汁保持面条润滑。 食用时佐以姜醋、蟹醋调和腥味，辅以解腻茶提升口感层次。 2023年，苏州阳澄湖大闸蟹蟹宴制作技艺入选苏州市非物质文化遗产名录，蟹粉拌面作为蟹宴中的核心菜品受到关注。
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