丁当鸡是广西南宁市隆安县丁当镇国家农业综合开发养鸡示范项目培育的禽类，全称“丁当桂香鸡”，由凤翔公司于2004年7月承建。该项目采用“公司+基地+农户”运营模式，涵盖种鸡场、饲料厂等配套设施，养殖基地多建于山坡果园，实行半封闭管理 。
2004年1月当地暴发禽流感后，凤翔公司承建该示范项目，首批鸡苗于同年7月进场 。2006年制定的《丁当桂香鸡养殖技术规范》于后续被列入废止地方标准 。养殖模式逐步扩展为“公司+合作社+农户”“林-鸡”生态循环体系，2013年合作社年出栏量达66万羽 。丁当鸡年产量达200万羽，带动千户养殖户增收，并享受免税政策 。隆安县将其列为扶贫开发重点产业 。
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