江西工程学院（Jiangxi Polytechnic Institute），简称江工，位于江西省新余市，由江西省教育厅管辖，是中华人民共和国教育部批准设置的全日制民办普通本科高等高校，为全国创就业典范高等院校、全国大学生创新创业实践基地、教育部“一站式”学生社区综合管理模式建设试点高校、江西省一流专业建设高校 。
学校前身是创始于1983年10月的新余无线电培训班。1992年成立江西渝州电子工业学院，1998年更名为江西渝州电子工业专修学院。2001年经江西省人民政府批准、教育部备案，成立江西渝州科技职业学院，成为普通高职院校。2014年经教育部批准，升格为普通本科院校，更名为江西工程学院。2018年，增列为学士学位授予权单位。 2024年1月10日，江西工程学院图文信息中心开馆。
截至2026年3月，学校设有10个教学院（部），开设31个本科专业；有自有专任教师467人，外聘教师51人。 截至2024年11月，学校有三个校区，总占地面积131.74万平方米；全日制在校生总规模为9434人。
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