冷库工程（外文名：cold storage engineering）是指通过人工制冷技术构建低温仓储设施的工程项目，涵盖土建结构、制冷系统、保温材料及电气控制等模块的设计与施工。冷库工程的核心在于建设满足特定温湿度要求的仓储空间，主要用于食品、医药等产品的保鲜、冷藏及供应链管理，其设计需解决温差应力、地坪防冻等技术难点，并依据库容规模选择梁板式或预制装配结构。
冷库技术起源于中国北方的传统冰窖储藏，19世纪中叶机械制冷系统应用后逐步形成现代冷链体系。20世纪以来，冷库类型从单一土建结构发展到组合式、山洞式等多形态，温控范围扩展至-80℃至+8℃，并衍生出气调、减压等新型贮藏技术。随着冷链物流发展，冷库工程已覆盖农业、化工、科研等20余个领域，行业容量年均增长率约为12%，制冷设备与自动化控制技术的进步推动其向高效节能方向迭代。
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