京酱肉丝是一道荤菜菜肴，属于东北菜或北京菜，集合东北跟北京两地特色 。主料是猪瘦肉，通常选用猪里脊肉 ，配料是干豆腐、葱、香菜等，食用时常用干豆腐皮卷裹肉丝及葱丝等配菜。调料主要包括甜面酱或黄豆酱、白糖、淀粉等 ，通过北方特有的“酱爆”技法烹制而成 。
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京酱肉丝是一道荤菜菜肴，属于东北菜或北京菜，集合东北跟北京两地特色 。主料是猪瘦肉，通常选用猪里脊肉 ，配料是干豆腐、葱、香菜等，食用时常用干豆腐皮卷裹肉丝及葱丝等配菜。调料主要包括甜面酱或黄豆酱、白糖、淀粉等 ，通过北方特有的“酱爆”技法烹制而成 。
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