鲜肉烧腐竹

鲜肉烧腐竹，又称腐竹烧肉，是一道家常菜肴，主要食材包括腐竹和猪肉。 该菜品属于赣菜，是江西地方特色名菜。

该菜品采用烧制烹饪方式，腐竹泡发（或使用新鲜腐竹），猪肉切块煸炒后加调料和清水焖煮，口感软糯醇香。 腐竹发源于江西高安，在唐朝就已出现，有“素中之荤”、“豆制品中的营养冠军”等美称，蛋白质与钙含量较高。

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