拌马家沟芹菜是以中国国家地理标志产品马家沟芹菜为原料制作的凉拌菜品，主产地为山东省平度市李园街道。该芹菜种植历史可追溯至古代，明代已有栽培，具有叶梗空心、色泽黄绿、鲜嫩酥脆、味道鲜美的特征，富含维生素C（21.2～21.8mg/100g）、铁（3.2～3.8mg/100g）、钙及胡萝卜素等多种微量元素，特有的芹菜油赋予其独特芳香气味，具有开胃促食、止咳健胃、降压排毒等功效。生产过程执行绿色食品标准，采用有机肥与生物杀虫技术，2005年获农业部无公害农产品认证，2007年成为我国首个叶类蔬菜地理标志保护产品。
马家沟芹菜原为当地传统农家品种，2002年种植面积不足20公顷，经提纯复壮和标准化推广，2008年核心示范区亩产达6000公斤，总产18000吨。通过航天育种培育出航马一号、二号新品种，开发出芹菜汁、芹菜茶等衍生产品。2023年种植面积超6000亩，亩产稳定在5000公斤，产品通过电商平台销往全国，年产值达1.2亿元。
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