粘糕，又称年糕，是中国传统食品及陕西旬邑地区元宵节特色小吃，以糜子面为主要原料。传统制法需将发酵面团与烫面、生面按比例揉匀，搓成一尺多长的圆条状并捏制脊梁纹路后蒸熟，食用时切成0.5厘米薄片油炸至桃形，可佐蜂蜜或白糖 。
唐代孙思邈《备急千金要方》已有相关记载，元代已形成元宵节食粘糕的节令习俗 。旬邑粘糕以色泽金黄、质地黏糯、口味甘甜为核心特征，是当地民间待客的传统佳肴 。旬邑粘糕已被列入市级非物质文化遗产名录 。
想要了解更多“粘糕”的信息，请点击：粘糕百科
粘糕，又称年糕，是中国传统食品及陕西旬邑地区元宵节特色小吃，以糜子面为主要原料。传统制法需将发酵面团与烫面、生面按比例揉匀，搓成一尺多长的圆条状并捏制脊梁纹路后蒸熟，食用时切成0.5厘米薄片油炸至桃形，可佐蜂蜜或白糖 。
唐代孙思邈《备急千金要方》已有相关记载，元代已形成元宵节食粘糕的节令习俗 。旬邑粘糕以色泽金黄、质地黏糯、口味甘甜为核心特征，是当地民间待客的传统佳肴 。旬邑粘糕已被列入市级非物质文化遗产名录 。
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