南方小笼包，别称小笼馒头，是江南地区的传统点心，以低筋面粉、白糖为主料制成，具有皮薄馅多、汤汁鲜美的特点，并衍生出蟹粉、鲜虾等多种风味 。其历史可追溯至北宋，现代形式起源于清代道光年间的常州府 。上海南翔小笼包由黄明贤于1871年创制，以不发酵薄皮、咸鲜馅心著称，其制作技艺为国家级非物质文化遗产 。无锡小笼包则以咸甜交融的汤卤、甜口肉馅为特征 。部分配方采用冷冻保存技术 。
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南方小笼包，别称小笼馒头，是江南地区的传统点心，以低筋面粉、白糖为主料制成，具有皮薄馅多、汤汁鲜美的特点，并衍生出蟹粉、鲜虾等多种风味 。其历史可追溯至北宋，现代形式起源于清代道光年间的常州府 。上海南翔小笼包由黄明贤于1871年创制，以不发酵薄皮、咸鲜馅心著称，其制作技艺为国家级非物质文化遗产 。无锡小笼包则以咸甜交融的汤卤、甜口肉馅为特征 。部分配方采用冷冻保存技术 。
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