主料
虾皮 ：适量
鸡蛋 ：2个
面粉 ：3匙
角瓜 ：半个
辅料
盐 ：适量
食用油 ：适量
具体步骤
第一步
1.准备食材：角瓜，鸡蛋，火腿肠，小葱，面粉，虾皮。
第二步
2.角瓜擦丝，火腿切成小粒，小葱切葱花。
第三步
3.取一个大碗，把食材全部放进去，最后加入盐拌匀。
第四步
4.角瓜遇到盐后会出汁，正好和面粉融合，这样就不用格外加水。
第五步
5.平底锅刷油后烧热，用勺子挖入蔬菜糊，小火慢煎至金黄色。
第六步
6.剩余的面糊里加入适量虾皮，拌匀。
第七步
7.一面金黄后翻面再煎，然后加入适量清水。
第八步
8.加水后盖上锅盖焖煮至水分收干即可出锅。
第九步
9.加入虾皮的蔬菜糊也是一样的做法。
