怎样腌臭鳜鱼 时间：2026-11-02 13:45:00 浏览：993次 准备材料：鳜鱼一条，葱，姜，蒜，保鲜膜。步骤：一、准备鳜鱼一条，想腌制臭一点的可保留腮，不要扒掉。二、准备辅料：大葱切段，姜蒜切厚片备用。三、用盐将鱼周身内外全部涂抹一遍，鱼腹塞满葱和蒜片、姜片。四、用保鲜膜将鱼密封好放入不锈钢盆内，温度在20-23度左右，这样的温度大约需要腌制7天，每天挪开重物翻动一次。5天左右可以闻到鱼散发出似臭非臭的味道，用手指按压鱼身仍很有弹性，这时臭鳜鱼已腌制好了。 标签：鳜鱼
