白砂糖是中国国家标准规范的食糖产品，归口于全国制糖标准化技术委员会（TC373），主管部门为中国轻工业联合会。该标准由余构彬、郭剑雄、贾志忍等50余位专家联合30余家企业与机构共同制定，涵盖质量指标、生产工艺及检测方法，构建了从原料加工到质量控制的标准化体系 。
现行标准GB/T 317-2018于2018年实施，替代此前版本并新增黑点检测要求，调整食品安全指标，完善感官与理化检验方法 。配套标准GB/T 35887-2018规定了粒度、蔗糖分、色值等9项指标的试验方法，形成完整技术支撑体系 。
该标准自1980年起历经五次修订，包括GB 317-1998首次引入微生物指标、2006版改进混浊度计算方法等关键调整。2017年原强制性标准转为推荐性，2018年版进一步整合生产与检测要求，强化标准的科学性与可执行性 。
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