盐是以氯化钠为主要成分的化合物，分为单盐（正盐、酸式盐、碱式盐）和合盐（复盐、络盐）。除作为基本调味品外，盐在日常清洁中可去除茶垢、油污，并用于预防下水管道发臭；医疗方面能减轻烫伤痛苦、缓解喉部不适；工业领域作为氯碱工业核心原料用于生产烧碱、纯碱等产品，涉及冶金、建材等行业 。
日常生活中，盐有诸多用途：煮玉米加盐可增甜味，咖啡加盐能减苦味；煎鱼前用盐水浸泡可去腥防破皮；盐水煮裂壳蛋防止蛋白外流。烹饪时不宜过早放入碘盐，宜在食物快熟时放入，避免用碘盐爆锅、长时间炖、煮 。居家清洁方面，盐水可擦洗器皿茶垢、清洁冰箱，浓盐水冲洗下水管能防油污堆积。个人护理中，淡盐水洗头减少脱发，泡脚缓解脚气并助眠，含漱淡盐水可清洁口腔 。
现代脱盐技术包括正渗透法和非加压吸附渗透法，其中CN92110710.2专利记载吸附渗透法海水淡化技术。盐在金属冶炼、炸药制备等工业领域通过盐浴炉热处理技术提升材料性能，每人每日建议摄入量不超过6克，储存时需避光防潮，碘盐应放在阴凉、干燥处，避免受阳光直射和吸潮，离开灶台存放，存放时间不宜过长 。
想要了解更多“盐的妙用”的信息，请点击：盐的妙用百科
