墨西哥石油指墨西哥的石油资源。墨西哥素有“浮在油海上的国家”之称，是世界第五大石油生产国和美国原油进口第二大来源国，石油是其国民经济重要支柱和财政收入主要来源之一。1938年，墨西哥将石油工业收归国有并成立墨西哥国家石油公司（Pemex） 。1972年发现坎塔雷尔油田，2003年原油日产量达340万桶高峰 。21世纪以来产量持续下滑，2004-2012年日产量下降40%，从出口国转变为净进口国。2021年在塔巴斯科州发现储量约6亿桶的辛博纳1号油田 。Pemex计划2023年停止原油出口 ，国际能源署预计2030年日产量降至129万桶 。
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