茶花油是从山茶科植物油茶树及茶树的嫩茎、叶、种子中提取的天然植物油，主要应用于医药、美容及保健领域 。油茶是我国传统的木本油料树种，具有2300余年的栽培和食用历史 。
其含有油酸、亚油酸（总不饱和脂肪酸超90%）及茶多酚、维生素、油茶皂苷等活性成分 。以最常见的普通油茶为例，其茶籽油脂肪酸组成为：棕榈酸8.03%，硬脂酸1.05%，油酸81.91%，亚油酸8.05%，亚麻酸0.51% 。油茶籽油中不饱和脂肪酸达90%以上，富含角鲨烯、维生素E等功能成分 。油茶被联合国粮农组织列为重点推广的健康食用植物油，2016年被我国列为大宗油料作物 。该油脂在中医药及现代医学中用于清热除湿、消炎止痛及调节心血管功能，其高油酸特性也使其成为烘焙用植物油。在护肤方面，油酸可改变皮肤角质层结构促进透皮吸收，油茶皂苷辅助成分渗透，茶多酚抗氧化、抗菌，可改善干燥、保湿抗皱 。
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