大良牛乳，又称金榜牛乳饼。是广东省佛山市顺德区大良镇的传统牛奶制成品，起源于明代金榜村，故称金榜牛乳饼，因形似圆片、薄如蝉翼，亦有“东方芝士”之称 。其以水牛奶为原料，通过食醋与食盐使蛋白凝固，经模具压制成型后浸入盐水保存，成品咸甜适口，多用于佐粥或冲泡，民间视其具清热功效 。
该制品诞生于明代农耕时期 ，村民为解决水牛奶保鲜问题创制此工艺 。金榜村早期以养牛挤奶为生，后形成醋盐凝乳技法，民国时期因“滴珠牛奶”闻名 。20世纪鼎盛期，当地曾有数百头奶牛及多家工场 。随着时代发展，因工艺繁琐且利润微薄，从业者多为中老年人，年轻一代多外出谋生，技艺传承面临挑战。现除大良本地数十家作坊外，港澳及东南亚地区亦有商户沿用传统工艺制作 。
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