健脾养胃粥是以粳米、山药、大枣、薏米、莲子等食材为主料熬制的养生粥品，具有补中益气、滋阴润肺、健脾开胃、促进消化吸收的功效，适用于脾胃虚弱、消化不良及气阴两虚、盗汗等症状人群 。
其遵循“春七十二日，省酸增甘”的饮食原则，通过甘味食材调畅肝气、清除湿邪达到养胃作用。唐代孙思邈提出春季多食甘味食物的养脾理念，健脾养胃粥选用茯苓、陈皮等药食同源材料增强调理效果 。因其易消化特性，常被视为一种养生食品。现代衍生出扁豆山药莲子粥、胡萝卜粥、苹果粥等多样化配伍，常见的还有山药小米粥、南瓜红枣粥、莲子芡实粥、茯苓薏米粥、陈皮山楂粥等 。食材处理注重浸泡与文火慢熬以保留营养成分 。例如一款节日养生小食谱推荐使用山药、燕麦片和小米制作健脾养胃粥 。中国中医科学院西苑医院综合科主任医师戎光在节目中表示，脾胃不和关键在“养”，并推荐了参苓白术散及几款养胃粥 。调理需根据脾气虚、脾阳虚等证型选择食材，脾胃虚寒者可添加生姜，胃酸过多者宜用南瓜粥 。食用时需注意，不宜顿顿喝粥，胃食管反流患者和糖尿病患者应少喝粥 ，并避免生冷黏杂食物 。
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