《营养学》是由全国卫生专业技术资格考试专家编委员会编写、人民卫生出版社于2010年出版的卫生专业考试指导用书。该书面向报考营养学初、中级技术资格的人员，内容整合考试大纲要求与学科知识体系，旨在帮助考生系统掌握核心考点 。
全书分为四篇：第一篇"基础知识"解析蛋白质、脂类等营养素的结构与代谢，阐述矿物质、维生素的生理功能；第二篇"人群营养"聚焦不同生理阶段及特殊环境的营养需求与公共营养策略；第三篇"食品营养与食品卫生"分析食物营养价值、卫生管理及中毒防控；第四篇"临床营养"系统介绍消化系统疾病、心血管疾病等膳食干预方案 。书中通过分层标注考试范围，强化知识体系的系统性与复习针对性。
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