海带根是海带科植物海带靠近根部3至6厘米的根蒂部分，属于褐藻门，学名Laminaria japonica。其性寒、味咸，归肝、肺、胃经，中医传统用于清热化痰、止咳平肝，主治慢性气管炎、咳嗽气喘及高血压。夏秋两季采收晒干后入药，可配伍生姜、红糖水煎或研粉服用 。
该部位富含碘、钙、铁等矿物质及膳食纤维，现代研究证实其具有调节血脂、抗氧化、增强免疫力等作用 。但因铝含量较高（每百克135微克），长期食用可能引发健康风险，建议控制摄入量并优先选用裙带菜根替代 。《中华本草》《中药大辞典》记载其临床治疗慢性气管炎有效率达16.5%-29.5%，40例高血压患者显示降压效果 。作为食材需焯水去腥，脾胃虚寒者慎用 。
想要了解更多“海带根（海带科植物海带的根）”的信息，请点击：海带根（海带科植物海带的根）百科
