口福莱

口福莱

口福莱(Caffarel)是1826年由皮埃尔·保罗·口福莱在意大利皮埃蒙特创立的巧克力品牌,专注生产巧克力,是意大利奢侈品协会唯一的甜品类会员及国际慢餐协会会员。 品牌以传统手工工艺与现代技术结合为特点,原料选用中美、南美和非洲可可豆及皮埃蒙特榛子,部分产品可可脂含量达70%。

1826年品牌将制革厂改造为巧克力工厂,后采用水动力混合设备优化配方。 1865年,口福莱创造了第一颗吉安杜佳巧克力(Gianduja)。 1993年意大利政府设立皮埃蒙特榛子特别保护区后,口福莱每年使用该区域榛子超45万公斤制作榛子酱。 1998年,口福莱加入瑞士莲集团。 生产过程中保留水轮能动机等传统能源工艺,部分关键环节仍采用手工制作。 该品牌曾位列世界九大巧克力品牌第五名,在巧克力新锐榜排名第八。

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