天柱剑毫是产于安徽省潜山市天柱山一带的绿茶，因外形扁平挺直似剑、白毫显露得名，属半烘炒类的扁形名优绿茶 。其历史可追溯至唐代，《膳夫经手录》载有“舒州天柱茶”，宋代《梦溪笔谈》亦提及 。该茶于1985年由茶叶专家陈椽指导创制并正式定名，同年在全国名茶评比会上获全国名茶称号 。
天柱剑毫选用一芽一叶初展鲜叶，经摊青、杀青、做形、提毫等工序制成，以“色翠匀齐、花香清雅、滋味醇厚”为特色 。2022年，天柱山茶制作技艺被列入安徽省级非物质文化遗产项目名录 。自2022年起，潜山市连续多年举办茶旅文化节暨天柱剑毫斗茶赛 。该茶于2009年获安徽省著名商标，2020年入选全国名特优新农产品名录 ，其农产品地理标志登记申请于2021年获受理 。2024年，天柱剑毫入选安徽省“皖美农品”产品品牌公示名单 。
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