水采样是采集受污染水体的水样并通过分析测定获取污染数据的技术，核心在于保证水样的代表性。其方法需根据水体类型、分析目的确定采样位置、时间、深度及工具，例如河流需设置对照断面、污染断面与净化断面，海水采用大面观测或连续观测分层采样，深层水样使用南森式采样器等专用设备 。
中国自1991年起逐步建立水采样技术标准体系，2009年发布的《水质 采样技术指导》（HJ 494—2009）替代早期规范，明确河流、湖泊、地下水等场景的采样原则。2023年国家生态环境标准进一步细化船舶逆流采样、无人机采样等操作，规定结冰期破冰采样、潮汐河流盐度超限时表层采样等技术细则 。针对污染物类型差异化处理：挥发性有机物需注满容器无气泡，油类采集水面下30cm柱状水样，溶解氧样品需完全密封。质量控制涵盖采样器具荡洗、分层采样顺序、现场参数记录及低温运输等全流程规范 。
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