绉纱馄饨是湖南省长沙市传统名小吃，起源于南门口“双燕”馄饨店，由始创于1907年的老字号双燕楼传承制作。
该馄饨以尾部皱起纱纹状折波形似燕尾为特征，故又称“双燕馄饨”，其皮胚选用富强粉手工擀制，经反复叠压形成薄如纸、软如缎的质地，煮熟后外皮起皱紧裹馅心。制作时精选猪腿肉绞成肉泥，加水、盐同向搅拌至吃透水份，酥而不烂、嫩而泡松，包制采用对角线折叠形成燕尾造型。汤底以高汤配排冬菜提鲜。成品具有皮薄透馅、馅嫩汤鲜的特点，传统规格每碗约15个，漂浮汤面不沉底。该小吃承载长沙百年饮食记忆，毛泽东青年时期在一师范就读时常光顾双燕楼。现经改良后的绉纱馄饨门店覆盖全国多个省份，形成连锁经营体系。
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