黑桃木（学名：Juglans nigra）是胡桃科胡桃属落叶大乔木 ，平均树高37米，胸径超过1.0米。其边材呈乳白色至淡棕色，心材为浅棕色至深巧克力色，偶见紫色斑纹或条纹，木理通直且含波状、卷缩、树瘤、分叉状等特殊纹理，具有高比重、硬度及耐冲击性，干燥后尺寸稳定 。其基因组大小为540.8 Mb，共注释得到29,506个蛋白质编码基因 。
该树种原产于美国东部，分布于明尼苏达州、宾夕法尼亚州至南卡罗来纳州、得克萨斯州等地 。2023年的研究完成了其高质量染色体水平基因组组装 。2025年的研究通过整合叶绿体基因组学与全基因组重测序技术，揭示了黑核桃的人口遗传历史及选择特征 。木材为半散孔材，管孔呈圆形及椭圆形，部分导管含侵填体构造，因抽提物含量高导致渗透性差，干燥过程中易出现干缩湿胀现象，需采用热水预处理降低变形风险。其切削面光滑，耐腐朽，适用于家具制造、工艺品雕刻及橱柜装饰，并应用于地板、线条和生活器具制作 。近年来，黑胡桃木家具成为中高端家居市场的热门品类 。
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