《食品机械与设备》由殷涌光、于庆宇、罗陈、牟光庆编著，2007年1月化学工业出版社出版，是普通高等教育“十一五”国家级规划教材。该书属于食品科学与工程专业系列教材，主要面向本科教学及行业技术人员参考使用 。
全书共15章，系统介绍食品加工常用机械与设备的分类、原理及结构，涵盖输送机械与设备、清洗分选及分级机械与设备、分离机械、研磨粉碎机械、脱壳脱皮机械、搅拌混合及均质设备、成型机械、杀菌设备、干燥机械、冷冻设备、浓缩设备、挤压加工机械、发酵设备及包装机械等领域。书中包含机械工作原理与结构参数说明，附有207页参考文献 。
想要了解更多“食品机械与设备（2007年化学工业出版社出版的图书）”的信息，请点击：食品机械与设备（2007年化学工业出版社出版的图书）百科
