嘴，汉语一级字，读音为zuǐ，属后起形声字，构造从口、觜声，本义同“觜”，指猫头鹰类动物头上的毛角，后经汉字简化规范为现用字形 。该字现代核心含义多指动物或人的口腔器官，亦引申为山嘴、壶嘴等物体突出部分，并衍生出“嘴快”“嘴馋”等与言语或进食相关的词汇。
其演变脉络可追溯至“觜”字的累增演化。早期“觜”在《说文解字》中被释为“识也”，专指鸟类毛角，后因形似喙部逐渐引申为“鸟嘴” 。至中古时期，“嘴”作为“觜”的异体字出现，替代原字表示口腔器官，并在《集韵》等古籍中完成音义转换。方言体系中，粤语读作zeoi2，客家话存在zui3、zoi5等变音，体现了语音的地域分化。
该字源流在篆书阶段表现为从“觜”到“嘴”的形符转换，反映了汉字构形从具象动物特征转向人体器官的演化逻辑。其字形结构、字义扩展及音韵特征在《康熙字典》《汉语大字典》等工具书中均有系统记载。
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