力士什锦火锅（日语：CHANKONABE），中文又称相扑火锅，是日本相扑力士的传统餐食。在相扑界，CHANKO泛指力士们的日常饮食，以鸡肉、豆腐、长葱、白菜等食材在调味汤中炖煮而成。
该火锅起源于相扑训练所内老年力士烹制的集体饮食，1937年退役力士在东京两国开设首家专营店铺，二战后逐渐普及为大众食品。传统做法强调食材分批入锅炖煮，汤底多用味噌或清汤调味，剩余汤汁常加入乌冬面或米饭食用。后逐渐放宽食材种类，相扑力士用餐时按级别顺序进食，横纲级选手优先享用。火锅内容无严格规定，但需保证高蛋白与碳水化合物摄入以维持体能训练需求。
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