西班牙橄榄油是地中海饮食的核心组成部分，以高营养价值和产量优势著称，年产量约占全球50%，出口量居世界首位，被誉为“世界橄榄油王国” 。主产区安达卢西亚贡献全国60%的特级初榨橄榄油产量，占出口量的80%，其规模化种植历史超160年，产品多供应本土高端餐饮市场 。橄榄油采用传统冷压榨工艺，富含不饱和脂肪酸及抗氧化成分，酸度低于1%的特级初榨油被视为健康油脂代表 。
近年来，西班牙橄榄油产业面临气候灾害引发的减产危机，2022-2023年产量降至66.4万吨，不足正常年份一半，生产成本两年内增长94%。价格飙升导致零售价4年翻4倍，盗窃案件频发，产业可持续性受到威胁 。尽管困境显著，其产品仍凭借高烟点特性适配中式烹饪需求，煎炒专用油等细分品类逐步进入市场 。
想要了解更多“西班牙橄榄油”的信息，请点击：西班牙橄榄油百科
