柠檬糖浆是以柠檬、白砂糖、蜂蜜为主要原料制成的饮品调味剂。其制作方法包含柠檬皮削取、糖渍腌制、熬煮浓缩等工序，成品通常呈淡黄色或绿色透明液体，冷藏保存时间可达2周 。部分配方会添加海盐、话梅等辅料调整风味 。制作时需去除柠檬白色果瓤避免发苦，常用工具包括榨汁机、砂锅或电饭锅，糖与柠檬配比多采用1:1 。该糖浆可直接作为饮料基底调配气泡水、冰咖啡，也可用于甜点调味或酸奶拌料，常规使用量为每400毫升水兑20毫升糖浆 。不同品种柠檬如香水柠檬可提升成品的香气浓度与出汁率 。
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