绿豆（夏19）（学名：Vigna radiata (Linn.) Wilczek）是豆科豇豆属一年生草本植物，别名青小豆、菉豆，株高约60厘米，具三出复叶及短褐色硬毛，荚果圆柱形，种子呈绿色或暗绿色，花期6-7月 。中国农业科学院负责该种质资源的保存管理。原产于印度、缅甸地区，现广泛栽培于世界热带、亚热带区域，我国主产区包括吉林白城、安徽明光、山西大同等地 。种子富含蛋白质、钙、铁及维生素，具清热消暑、解毒利水功效，可加工为豆粥、豆芽及传统制品 。种植需选用中熟或早熟品种，北方春播4-5月、夏播5-6月，亩施有机肥1500-2000千克，留苗密度1-1.2万株，需防治蚜虫与豆荚螟 。2020年我国绿豆产量达50.8万吨，主产区内蒙古占全国近30% 。
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