江西特色米粉蒸肉是江西传统特色菜品，以蒸肉粉、五花肉为主料，其历史可追溯至清代袁枚《随园食单》的记载，据考发源于江西 。其制作工艺为将五花肉切片，与蒸肉粉、老抽等调料充分拌匀腌制后蒸制而成，成品兼具米粉醇香与肉质鲜嫩口感。2014年，其松湖镇制作技艺被列入南昌市级非物质文化遗产名录；2018年，江西粉蒸肉制作技艺被列入省级非物质文化遗产名录，同年9月被评为“中国菜”之江西十大经典名菜 。该菜品作为江西民间经典菜肴，当地有立夏前后食用以“撑夏”及年夜饭必备的习俗 ，通过独特风味和烹饪方式展现地方饮食文化特色，在江西还有粉蒸笼床宴等多种表现形式 ，常见于当地宴席与家常餐桌，是赣菜代表之一。
想要了解更多“江西特色米粉蒸肉”的信息，请点击：江西特色米粉蒸肉百科
