维蒂奇诺

维蒂奇诺

维蒂奇诺(Verdicchio)是原产于意大利的白葡萄品种,属酿酒葡萄,中文别名包括维德乔、白维蒂奇诺等,拥有数十种英文别名。其果皮呈禾秆黄色带绿色调,因果实表皮黄绿色得名"Verde"(意大利语"绿色"),成熟期在九月中旬 。该品种以高酸度著称,果实蕴含梨、甜瓜、桃、柑橘类水果及草本植物香气,优质年份可呈现杏仁苦味 。

主要分布于意大利马尔凯大区,最早种植记录可追溯至14世纪,集中于卡斯蒂里(Castelli di Jesi)和马特利卡(Matelica)两大DOC法定产区。适种于排水良好的石灰岩土壤,可酿造干白葡萄酒、起泡酒及稻草甜酒 。未经陈酿的干白以清新酸度见长,橡木桶陈酿则增强复杂度与酒体厚度,部分起泡酒采用罐内二次发酵法制作 。其葡萄酒常搭配鱼类或清淡家禽菜肴,稻草酒多作餐后甜酒 。DNA研究显示该品种与特比安娜葡萄存在近亲关系但基因不同。

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