酃酒，即酃湖之酒，以其酿酒之水取自酃县（衡阳在西汉至东晋时期称酃县）湘江东岸耒水西岸的酃湖而得名 。
酃酒是中国古代十大贡酒之一，也是中国历史上最早的名酒 。其酿造史可追溯至西汉，拥有数千年历史 。在北魏时成为宫廷贡酒，被历代帝王用作祭祀的祭酒 。衡阳酃酒传统酿造技艺被列入湖南省非物质文化遗产代表性项目名录 。在现代，其文化传承与推广通过市民讲堂、高峰论坛、工业旅游以及体育赛事赞助等多种形式进行 。
酃酒的历史记载悠久，《后汉书》有记：“酃湖周回三里，取湖水为酒，酒极甘美” 。北魏《水经注》载其“酒甚美，谓之酃酒，岁常贡之” ，《齐民要术》曾专章记载“酃酒法” 。晋代《晋书》记载武帝司马炎曾“荐酃酒于太庙” 。其文化影响在文学领域有所体现，例如晋代张载创作的《酃酒赋》，历代众多文人墨客曾为其留下诗文。酃酒与酃县、酃湖共同构成了衡阳独特的“三酃文化” 。2026年，酃酃酒发布了新品“蘭社” 。
想要了解更多“酃酒”的信息，请点击：酃酒百科
