危害食品药品安全犯罪，是指在食品、药品的生产、销售等环节，故意实施制假售假、非法添加、以次充好等行为，严重危害公众生命健康安全的犯罪行为。此类犯罪主要包括生产、销售伪劣产品，有毒、有害食品，不符合安全标准的食品以及假药、劣药等具体罪名。犯罪活动常呈现产业化、链条化、跨区域等特点，手段隐蔽多样。中国司法机关对此类犯罪坚持依法从严惩处，检察机关通过提起公诉、刑事附带民事公益诉讼、制发检察建议等方式，实施全链条打击，并推动社会治理，以保障人民群众“舌尖上的安全”和用药安全。
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